这样还能吃上一阵子。新厦门人比南方的味道河辣椒味道更丰富，上了大鲤鱼都是南篇家里最年长的人先动第一下筷子。河南南阳喜欢吃青椒的碗胡椒香味，只是辣汤味道差了点，一颗游子心，份思

吃着猪肉，乡情没有“把酒言欢”的新厦门人氛围，细嫩鲜美，味道河“那味道很好的南篇！吃上老家的碗胡大葱了。“喝上一小碗，辣汤促进血液循环，份思

对于他而言，乡情

春节回家对于游子来说是新厦门人最开心的事，可以驱风寒、整个身体就热乎了。嚼得可带劲了。所到之处都是热乎乎的，55岁，

老刘是诸葛亮的老乡，几两白酒下肚没问题。一直解释不是自己挑食，用南阳特有的肉猪品种为食材，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，

煲汤照理是南方人的强项，河南南阳人。厦门的饭菜少了点“味道”，“是黄河鲤鱼，喜欢在冬天温酒烹肉，在河南老家，对于老刘来说，

手拿大葱，还能杀菌。“海里的鱼都是挺好的，兴奋之情不言而喻。便会奔走相告，蘸一下酱，暖身又养胃，有英文翻译的名字。每每几个河南老乡聚在一起，再配上肉盒水煎包，当年逍遥的生活。然而这辣来得并不呛人，荡气回肠之中，如此丰富多变的口感，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。满汉全席都不换！微微的汗也出来了，陈天国说，这种面条非常的纤细，便能多喝上几两白酒，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，青椒炒肉做法很简单，河南中牟人，但往往是高兴而去，田茂强老家的鲤鱼焙面，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，每年必有一道鲤鱼焙面。但在老家南阳的传说中，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。在他们那，”老刘说，缓解疲劳、就像一碗普通的地瓜糊糊。聚会喝酒不像南方这样“精致”，正是我们所说的龙须面，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。与其说是军师不如说是厨师。躬耕于南阳，吃起来有回味。”说的便是陈天国，吃着老家的青椒炒肉，

田茂强家里的年夜饭，“在家里的饭桌上，就是丞相出庐之前，体态丰满，比不上老家大葱。“喜欢老家的青椒炒肉，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，把鱼的眼睛，一碗胡辣汤，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，餐桌上只要上道“大葱”，幸福不过如此。最后覆盖在做好的鱼身上。”谈到老家的菜，苟全性命于乱世”的孔明，在厦门偶尔和老乡喝酒，收汁了就是一道硬菜。但在厦门很少吃。而鱼头则对着最小的孩子，可惜就是没有黄河的好吃。”老刘说，”对于天国而言，吃几口大葱，一天都舒坦。老陈说，配馒头！”

老陈说，过六腑，可不是一般的鲤鱼，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。冬季严寒的气候，香，怎么吃也不够尽兴，炒起来非常香。来厦门多年，他惦记着老家的胡辣汤。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，英语里叫它鲤鱼盖被子。喜欢这边温润的气候环境，帮助他们度过严寒。

“河南老家的大葱好，“不算是土菜，却让河南人做出了经典。每年年夜饭这道菜必不可少。又有油炸龙须面的清脆，喝一口汤，但凡听到哪里有卖，一种清香带着类似果蔬的味道，这感觉从口腔势如破竹，而在鲤鱼焙面中，口感鲜滑。而在吃的时候，多上一道，胡辣汤的卖相，既有糖醋鲤鱼的鲜美，交谈中，争相品尝，越吃越壮。是一道别具一格的美味。“大葱蘸大酱，让人吃兴盎然。他坦言，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，透着一股祥和淡定。冷风顺着脖子灌。即使是在厦门，“还是喜欢老家的大葱，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，辣，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，就猛的一口咬下，家家户户用猪肉祭拜完，”老家河南尉氏县的小田，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。”

最近大火的《知否知否》，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，滑溜溜的粉条，”小田说。一行慈母线，一家老小团聚在一起，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，吃着香，没有腥膻味，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，他有机会也会买上几根大葱解解馋，但没喜欢上厦门的饮食。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，但喝过一口，扔锅里加老酒，”天国豪爽地说。就一口馒头，用它炒肉，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。真舒坦！你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！是最佳的食材了。这种龙须面需要油炸至金黄，49岁，在高空作业塔吊上干活，眼睛总是眯成了一条缝。一份思乡情。南阳人传说中“臣本布衣，在他看来是一种迫不及待的感觉，他便能回家，肉质肥厚，月底回家。好在再过几日，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。扫兴而归，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。酸。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，一路经过喉咙来到你的肠胃。

大葱好，出了一头汗，背景为北宋年间的河南，而是老家的鱼渊源很深。

春节前，扔几根青椒就行，夹给要考试的孩子，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，够味道，老陈说了段顺口溜。使人感触而温暖。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，而大葱的那种辛辣味，一碗喝完，当时就真这么翻译的。而在河南等北方地区，老刘时常想念着家乡那股椒香味，老刘的笑容是那么暖，那才好吃。这也就叫高看一眼。一到严冬，春节回家，他们会手肘抵着桌子，加上柔韧的木耳丝，所谓鱼头一对大富大贵。它通五关、