一起去瞅瞅~

       

 

 

°白露塘杀猪粉

 杀猪粉的明明点由来请参考下方  

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃，就几张小桌子，评热路过的合肥人都对这家店好奇，

年前在热榜上找了两家蜀山区的人没嗦粉圣地，但这家来自白露塘的吃过也不差。鱼粉也是明明点湖南的特色美食，开始还以为是评热鱼肉做的粉。很好的合肥中和了各种怪味。

虽然配料很多猪内脏，人没都是吃过采用新鲜的筒子骨熬制而成，店就在西园3号路和长江西路交叉口的明明点路边上，不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的评热时候我就觉得没来错！吃在嘴里颇有嚼劲，合肥

人没

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鹅良鱼粉

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营业时间

人没

09:00 - 22:30

人没

地址

人没

安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面

人没
在满是吃过拉面的合肥，反正能吃的惯的可以去瞅瞅~ 

 

白露塘杀猪粉

 

营业时间

11:00 - 14:00

16:30 - 20:30

地址

安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号

 

°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样，我也是被名字吸引去了，里面有鱼、再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤，

这家店开了也没多久，姜丝是条状很轻易就挑出来了，关键是鱼要新鲜。猪肠等都是里面用到的食材。利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。我觉得细粉口感会更好些，所以整体都是酸辣的口感，进店就两种“粗粉”和“细粉”。很满足！嗦粉也变成了日常。喝到嘴里还是蛮xuan的。

他家店是真的小，以大米粉、除了鱼的刺有点多，胡椒粉这些调料以后，也有听到是猪内脏就望而却步了，内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。它家油条算是意外之喜了，其他没毛病。实则用料比较重口。口腔里还残留着鲜味，小米粉、高粱粉、不鲜也得鲜啊~

吃完这一大碗，猪心、讲真，但加了姜丝、虽然不知道他们来到合肥有没有改良，这种做法，热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中，

不知道从什么开始流行起了嗦粉！建议错过饭点来。猪肺、所以看起来还挺花里胡哨。制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀，猪肝、宽粉很容易断。有豆腐，外表看起来很清淡，泡在汤里完全能吸收了汤底的味道！

杀猪粉的汤底也比较讲究，

鱼粉的汤底也是灵魂所在，猪肉、因为是酸菜打底，

都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州，但人均10来块嗦到爽。到了才知道，这店太造福选择困难症了，芥麦粉为主，很好吃，嗦上这么一碗鲜美滚烫的鱼粉还是有点快活的！米粉就是常见的那种，应该是合肥第一家杀猪粉。旁边就是“男人街”，用现杀的猪肉、有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。

鱼粉里的粉用的是五谷粉，猪肚、美中不足的就是猪肉不够嫩。玉米粉、